Hallacas...

A hallaca ou hayaca é um prato tradicional venezuelano, considerado iguaria nacional, e que guarda uma certa semelhança na sua forma e preparação, com os “tamales” (prato amerindio de origem indo-americana) de outros países latino-americanos.

É composta por uma massa de farinha de milho recheada de diversos ingredientes, depois envolvida em folhas de plátano e finalmente amarrada em fio branco, para ser fervida em água quente.

Iguaria tradicional na época natalícia é considerada mais do que um simples prato gastronómico, porque chega a simbolizar a preparação tangível e física da cultura mestiça do povo venezuelano e de tudo aquilo que os harmoniza, como filhos de uma só terra, independentemente da classe social e da posição económica.